Dan Pelosi membagikan 3 resep roti jagung lezat yang sempurna untuk musim panas

Dan Pelosi membagikan 3 resep roti jagung lezat yang sempurna untuk musim panas

Dan Pelosi adalah kontributor memasak Getgrassroots. Ikuti dia di Instagram dan kunjungi situs webnya untuk lebih.

Sebelum pandemi, saya menghabiskan minggu kerja saya di gedung perkantoran yang sangat tinggi dan sangat korporat yang terletak di Times Square. Hampir setiap hari sekitar jam 3 sore, saya akan mencapai titik kelelahan kerja umum yang saya bayangkan adalah hal biasa bagi hampir semua dari kita yang bekerja di perusahaan di menara di seberang cakrawala Manhattan. Anda tahu, jenis kelelahan yang biasanya hanya dapat diselesaikan dengan menghabiskan lima menit gratis yang dapat Anda sembunyikan dari meja Anda dicelupkan ke dalam tong kopi yang cukup enak dan ditampar wajahnya dengan makanan panggang yang enak. .

Harus saya akui, saya lebih beruntung daripada kebanyakan orang karena kafe gedung kantor saya memiliki banyak muffin jagung yang lezat setiap saat. Gadis-gadis yang bekerja di sana sangat bersedia untuk mengirisnya menjadi dua, mengolesinya dengan mentega dan melemparkannya ke wajan untuk saya. Akhirnya, saya bahkan tidak perlu memesannya — itu hanya ada di sana ketika saya tiba, tergesa-gesa dan terengah-engah, biasanya sekitar pukul 15:09. Kebalikan dari tamparan di wajah, muffin jagung yang enak adalah seperti pelukan hangat, pelukan yang telah memeluk saya hampir sepanjang hidup saya.



Hubungan cinta saya dengan muffin jagung besar dimulai dengan ibu saya. Dia sering membuat resep roti jagung yang sempurna selama masa kanak-kanak saya — terkadang dalam panci roti dan terkadang dalam kaleng muffin. Kenangan melihatnya mengeluarkan roti yang baru dipanggang dari oven, mengirisnya, mengolesnya dengan mentega dan menyerahkannya kepadaku dengan senyum di wajahnya adalah salah satu yang sering saya renungkan saat saya makan muffin jagung apa pun yang bisa saya dapatkan. tangan saya. Ibu tahu apa yang saya butuhkan, dan dia sering menyajikannya untuk saya. Ibuku menghabiskan begitu banyak waktunya menggunakan makanan untuk membuatku bahagia dan untuk menunjukkan cinta. Ini adalah tema umum dengan semua wanita di keluarga saya — saudara perempuan saya Diana membuat roti jagung ini setiap minggu untuk anak-anaknya sendiri.

Resep roti jagung ibu masih tetap menjadi bagian dari rotasi kue saya yang biasa, terutama sekarang karena saya tidak lagi bekerja di pekerjaan korporat di menara kantor yang tinggi tanpa akhir itu. Kebebasan dari kehidupan itu menggembirakan, dan sekarang saya bisa menghabiskan hari-hari saya menulis dan berbagi resep dengan anak-anak saya sendiri — semuanya adalah orang dewasa yang mengikuti saya di akun Instagram saya. Ya, saya menyebut semua pengikut Instagram saya sebagai anak-anak saya. Semoga itu berarti Anda, mulai sekarang.

Sendirian di dapur dan melewatkan roti jagung sore saya, saya mulai terobsesi dengan resep roti jagung asli Ibu. Resep klasik Mom, satu mangkuk, hanya membutuhkan sendok kayu untuk mengaduknya, dan membutuhkan waktu beberapa menit untuk membuatnya. Dari sana, saya akhirnya membuat dua makanan penutup berbasis roti jagung yang lezat: Peach Cornbread Trifle dan Berry Cornbread Buckle. Dengan hasil bumi musim panas yang melimpah, ini adalah dua resep yang ingin Anda buat segera! The Peach Cornbread Trifle adalah makanan penutup yang sempurna, setiap gigitan simfoni musim panas yang sejuk dan menyegarkan. Gesper Roti Jagung Berry memanggang campuran buah beri favorit Anda langsung ke dalam adonan roti jagung yang ada di atasnya. Sebutkan pasangan yang lebih baik, saya tantang Anda!

ulasan brazilian bum bum cream sephora

Resep untuk Mom's Cornbread, Peach Cornbread Trifle dan Berry Cornbread Buckle ada di bawah ini. Tidak terdengar klise, tapi saya akan merasa terhormat jika Anda membuat semuanya!

apakah minyak kayu manis membuat bibir montok?

Roti jagung ibu

Credit: Dan Pelosi

Bahan:

  • 1 cangkir tepung *
  • 1 cangkir tepung jagung
  • 1 cangkir gula
  • 4 sendok teh baking powder
  • sendok teh garam
  • cangkir minyak sayur
  • 1 telur
  • 1 cangkir susu murni**

* Tepung serbaguna 1:1 bebas gluten dapat digunakan.
**Susu non-susu dapat digunakan.

Peralatan:

  • Mangkuk besar
  • Sendok kayu
  • Mengukur sendok dan cangkir
  • Loaf loaf atau loyang muffin

instruksi:

  1. Panaskan oven hingga 400º F.
  2. Campur semua bahan jadi satu dalam mangkuk dengan sendok kayu. Olesi dan tepung pan Anda. Masukkan adonan ke dalam loyang dan diamkan selama 20 menit sebelum dipanggang.
  3. Berapa lama Anda memanggang roti jagung yang sempurna ini tergantung pada jenis panci yang Anda gunakan:
    Loyang roti: Panggang selama 30 menit, atau sampai tester keluar bersih.
    Muffins: Panggang 15-20 menit sampai tester keluar bersih.
    9 × 9 panci atau serupa: Panggang selama 20-25 menit, atau sampai tester keluar bersih.

Gesper Roti Jagung Berry

kari ayesha di saluran disney

Credit: Dan Pelosi

Bahan Topping:

  • 1 cangkir tepung *
  • 1 cangkir tepung jagung
  • 1 cangkir gula
  • 4 sendok teh baking powder
  • sendok teh garam
  • cangkir minyak sayur
  • 1 telur
  • 1 cangkir susu

Bahan pengisi:

  • Kulit 1 lemon (atau jeruk atau jeruk nipis)
  • Jus dari 1 lemon (atau jeruk atau jeruk nipis)
  • hingga cangkir gula, tergantung pada seberapa manis buah Anda secara alami
  • sendok teh kayu manis
  • 2 sendok makan tepung*
  • Berries: Anda membutuhkan cukup beri untuk mengisi loyang Anda, jadi lihat saja. Resep ini sangat santai dalam hal jumlah buah dan jenis loyang yang Anda gunakan. Buah beku bekerja dengan sempurna di sini — cukup mencairkan buah sebelum memulai resep.**

* Tepung serbaguna 1:1 bebas gluten dapat digunakan.
**Beberapa kombinasi berry yang baik: Berry campuran, blueberry dan raspberry, semua stroberi, semua blueberry, persik, dan beri apa pun

instruksi:

Anda berada di klub tik tok
  1. Panaskan oven hingga 400º F.
  2. Campur semua bahan topping menjadi satu dalam mangkuk dengan sendok kayu. Biarkan selama 20 menit.
  3. Sementara itu, ambil buah beri Anda. Jika menggunakan stroberi, buang batangnya dan potong menjadi empat bagian. Ide yang sama dengan buah persik. Blueberry, raspberry, dan blackberry tetap utuh.
  4. Campurkan buah beri dan buah dengan kulit lemon, jus lemon, hingga cangkir gula, sendok teh kayu manis dan 2 sendok makan tepung. Setelah dilapisi, masukkan buah ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega. Piring kue apa pun akan berfungsi!
  5. Tuangkan adonan roti jagung Anda di atas campuran berry Anda di loyang Anda. Sebarkan adonan di sekitar piring, biarkan beberapa buah terbuka karena kami senang melihatnya muncul saat gesper Anda benar-benar matang.
  6. Panggang gesper Anda pada suhu 400º F selama sekitar 35-45 menit, tergantung pada ukuran loyang Anda. Seperti biasa, uji bagian tengah gesper untuk memastikan roti jagung cukup matang. Ini akan tetap sedikit basah dengan jus buah beri tetapi masih harus dipanggang sebelum dikeluarkan dari oven.
  7. Setelah selesai, sajikan segar dari oven dengan satu sendok es krim!

Roti Jagung Persik

Credit: Dan Pelosi

Bahan:

  • 1 roti Roti jagung ibu , atau toko membeli baik-baik saja!
  • 8-10 buah persik segar dan matang
  • 1 liter krim kocok berat
  • 3 sendok makan gula
  • 2 sendok makan ekstrak vanila
  • 1 jeruk nipis
  • Blueberry atau raspberry, opsional

instruksi:

  1. Iris buah persik Anda dan buang bijinya. Beri mereka rasa manis, lalu buang buah persik ke dalam mangkuk. Jika tidak manis secara alami seperti yang Anda inginkan, tambahkan satu sendok makan gula. Peras jus setengah lemon di atas buah persik (ini akan mencegah kecoklatan). Aduk untuk menggabungkan dan sisihkan. Tip panas: Saya telah dikenal untuk menambahkan beberapa blueberry segar atau raspberry ke dalam campuran buah persik ini - mereka adalah tambahan yang lezat dan menyenangkan!
  2. Potong roti jagung menjadi 1″ kotak. Menyisihkan.
  3. Ambil mangkuk dan bentuk mixer pilihan Anda (berdiri, genggam, pengocok). Mangkuk logam dingin akan sangat enak di sini, karena kami mengocok krim, dan dingin selalu membantunya mengocok lebih cepat. Tambahkan satu liter krim kocok berat, 2 sendok makan vanila, dan 2 sendok makan gula. Kocok krim sampai bagus, puncak kaku telah terbentuk. Cicipi dan sesuaikan dari sana (beberapa orang suka yang lebih manis; saya cenderung kurang suka yang manis agar buah persik dapat menikmati momennya).
  4. Ambil mangkuk kecil Anda. Sekali lagi, mangkuk kaca berfungsi dengan baik di sini, terutama untuk daya tarik estetika sehingga Anda dapat benar-benar melihat lapisan itu. Namun, saya langsung membuatnya dalam mangkuk pencampur logam sebelumnya! Bersenang-senanglah dengannya dan berkreasilah.
  5. Sekarang, kita lapisan. Untuk lapisan pertama, gunakan setengah dari roti jagung Anda. Tempatkan di piring dan tekan dengan lembut. Untuk lapisan kedua, gunakan setengah buah persik Anda. Untuk lapisan ketiga, gunakan setengah dari krim kocok Anda.
  6. Ulangi ketiga lapisan itu lagi dengan sisa bahan Anda sampai habis. Berhati-hatilah untuk membuat lapisan atas krim semenarik mungkin. Misalnya, saya selalu menghiasi bagian atas dengan beberapa bentuk buah persik. Di sini, saya menggunakan setengah buah persik yang cantik, tetapi saya melakukannya dengan cara yang berbeda setiap saat. Tidak ada cara yang salah untuk berhias.
  7. Lapisan secara organik menciptakan pemandangan indah di sisi mangkuk, dan terobsesi dengan mereka adalah hal biasa.
  8. Dinginkan trifle Anda setidaknya selama beberapa jam sebelum disajikan. Dia paling baik disajikan sedingin mungkin.

Jika Anda menikmati artikel ini, lihat Resep Dan Pelosi untuk roti pelangi !